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[ 和図書 ] 最新日本の酒米と酒造り

前重 道雅／編著 -- 養賢堂 -- 2000.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.5/5037/2000 5001306793 Digital BookShelf
2000/10/18 可能 利用可   0

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ISBN 4-8425-0055-7
タイトル 最新日本の酒米と酒造り
タイトルカナ サイシン ニホン ノ サカマイ ト サケズクリ
著者名 前重 道雅 ／編著, 小林 信也 ／編著, 前重 道雅 ／著作代表
著者名典拠番号

110002812680000 , 110003339570000 , 110002812680000

出版地 東京
出版者 養賢堂
出版者カナ ヨウケンドウ
出版年 2000.3
ページ数 319p
大きさ 22cm
価格 ¥4000
内容紹介 最新の酒米品種から最先端の酒造技術まで、日本の現場研究者を総動員した最先端技術書。伝統産地県の伝承品種と栽培技術、全国の酒造米品種開発、酒造米と酒の流通動向などを解説する。
一般件名 稲,米,醸造
一般件名カナ イネ,コメ,ジョウゾウ
一般件名 清酒 , 米
一般件名カナ セイシュ,コメ
一般件名典拠番号

511051300000000 , 511367800000000

分類：都立NDC10版 588.52
資料情報1 『最新日本の酒米と酒造り』　前重 道雅／編著, 小林 信也／編著 , 前重 道雅／著作代表　養賢堂　2000.3（所蔵館：中央　 請求記号：/588.5/5037/2000　 資料コード：5001306793）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105139205

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