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[ 和図書 ] シェフ、美食の大地をめぐる

アラン・デュカス／著 -- 原書房 -- 2000.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /596.2/5023/2000 5001238657 Digital BookShelf
2000/08/03 可能 利用可   0

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ISBN 4-562-03311-8
タイトル シェフ、美食の大地をめぐる
タイトルカナ シェフ ビショク ノ ダイチ オ メグル
著者名 アラン・デュカス ／著, 堀田 郷弘 ／訳, 森本 英夫 ／訳
著者名典拠番号

120002023660000 , 110000884810000 , 110001004840000

出版地 東京
出版者 原書房
出版者カナ ハラ ショボウ
出版年 2000.7
ページ数 302p
大きさ 20cm
原タイトル注記 原タイトル:Rencontres savoureuses
都立翻訳原書名注記 原書名:Rencontres savoureuses
価格 ¥1800
内容紹介 ミシュラン史上初の「8つ星」シェフが、トリュフ、フォアグラ、チーズ、ワイン、オリーヴオイルなどフランスを代表する食材の作り手をたずね、自然と人物との対話を通して美食の秘密を明らかにする。
一般件名 食物∥フランス
一般件名カナ ショクモツ∥フランス
一般件名 食物 , 料理(西洋)-フランス
一般件名カナ ショクモツ,リョウリ(セイヨウ)-フランス
一般件名典拠番号

510989200000000 , 511464720120000

分類：都立NDC10版 596.23
資料情報1 『シェフ、美食の大地をめぐる』　アラン・デュカス／著, 堀田 郷弘／訳 , 森本 英夫／訳　原書房　2000.7（所蔵館：多摩　 請求記号：/596.2/5023/2000　 資料コード：5001238657）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105187134

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