資料詳細

[ 和図書 ] たべもの史話 ( 小学館ライブラリー 121 )

鈴木晋一／著 -- 小学館 -- 1999.4 --

所蔵

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ISBN	4-09-460121-X
タイトル	たべもの史話
タイトルカナ	タベモノシワ
著者名	鈴木晋一／著
著者名典拠番号	110000536580000
出版地	東京
出版者	小学館
出版者カナ	ショウガクカン
出版年	1999.4
ページ数	258p
大きさ	16cm
シリーズ名	小学館ライブラリー
シリーズ名のルビ等	ショウガクカンライブラリー
シリーズ番号	121
シリーズ番号読み	121
累積注記	平凡社 1989年刊の改訂
一般注記	平凡社 1989年刊の改訂
価格	¥790
内容紹介	稲荷鮨、海鼠、鮎、鴫焼、蒲鉾、ねぎまなど、日本人が代々伝えてきた食材や調理法を、季節や地方性、宗教、世代などの観点から解説。食文化を通じて考える新しい日本人論。平凡社1989年刊の改訂。
一般件名	食物-歴史
一般件名カナ	ショクモツ-レキシ
一般件名典拠番号	510989210050000
分類：都立NDC10版	383.81
資料情報1	『たべもの史話』（小学館ライブラリー 121）　鈴木晋一／著　小学館　1999.4（所蔵館：多摩　請求記号：S/383.8/5030/1999　資料コード：5001588557）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105224707