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[ 和図書 ] 食品加工の新技術 ( CMC books )

木村 進／監修 -- シーエムシー -- 2000.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.0/5022/2000 5001823998 Digital BookShelf
2000/12/05 可能 利用可   0

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ISBN 4-88231-090-2
タイトル 食品加工の新技術
タイトルカナ ショクヒン カコウ ノ シンギジュツ
著者名 木村 進 ／監修, 亀和田 光男 ／監修
著者名典拠番号

110001353640000 , 110002881840000

特殊な版表示 普及版
出版地 東京
出版者 シーエムシー
出版者カナ シーエムシー
出版年 2000.11
ページ数 288p
大きさ 21cm
シリーズ名 CMC books
シリーズ名のルビ等 シーエムシー ブックス
累積注記 初版の書名:90年代の食品加工技術
一般注記 初版の書名:90年代の食品加工技術
価格 ¥3200
内容紹介 様々な新技術が導入された90年代の食品加工技術の中で、注目されるトピックスを取り上げて解説し、21世紀を展望する。90年刊「90年代の食品加工技術」の改題。
一般件名 食品工学
一般件名カナ ショクヒンコウガク
一般件名 食品加工
一般件名カナ ショクヒン カコウ
一般件名典拠番号

510988200000000

分類：都立NDC10版 588
注記のタイトル 90年代の食品加工技術
資料情報1 『食品加工の新技術』（CMC books）　木村 進／監修, 亀和田 光男／監修 　シーエムシー　2000.11（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5022/2000　 資料コード：5001823998）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105264043

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