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[ 和図書 ] 茶の香り研究ノート 製造にみる多様性の視点から

川上 美智子／著 -- 光生館 -- 2000.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /619.8/5012/2000 5001888025 Digital BookShelf
2000/03/31 可能 利用可   0

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ISBN 4-332-04039-2
タイトル 茶の香り研究ノート
タイトルカナ チャ ノ カオリ ケンキュウ ノート
タイトル関連情報 製造にみる多様性の視点から
タイトル関連情報読み セイゾウ ニ ミル タヨウセイ ノ シテン カラ
著者名 川上 美智子 ／著
著者名典拠番号

110003466710000

出版地 東京
出版者 光生館
出版者カナ コウセイカン
出版年 2000.11
ページ数 237p
大きさ 27cm
価格 ¥8000
内容紹介 玉露や煎茶、包種茶やウーロン茶、紅茶、漬物茶(食用茶)や堆積茶など、種々の加工茶について、その魅力を嗜好特性因子の「香り」に焦点をしぼって探る。30余年間に及ぶ、茶の香気分析に関する研究の過程と成果をまとめる。
一般件名 茶
一般件名カナ チャ
一般件名 茶
一般件名カナ チャ
一般件名典拠番号

511152400000000

分類：都立NDC10版 619.8
資料情報1 『茶の香り研究ノート 製造にみる多様性の視点から』　川上 美智子／著 　光生館　2000.11（所蔵館：中央　 請求記号：/619.8/5012/2000　 資料コード：5001888025）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105273566

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