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[ 和図書 ] 「あぶら」は訴える油脂栄養論

菅野道広／著 -- 講談社 -- 2000.11 --

所蔵

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ISBN	4-06-153666-4
タイトル	「あぶら」は訴える
タイトルカナ	アブラワウッタエル
タイトル関連情報	油脂栄養論
タイトル関連情報読み	ユシエイヨウロン
著者名	菅野道広／著
著者名典拠番号	110000523280000
出版地	東京
出版者	講談社
出版者カナ	コウダンシャ
出版年	2000.11
ページ数	110p
大きさ	21cm
価格	¥1500
内容紹介	油そのものを悪者にする風潮さえあるなか、油を栄養学的観点から正しく捉え、どのような油をどれだけ食べればよいのかなど、市民の間で関心が深い脂質を巡る諸問題をわかりやすく解説する。
一般件名	食用油脂,脂質
一般件名カナ	ショクヨウユシ,シシツ
一般件名	食用油脂
一般件名カナ	ショクヨウユシ
一般件名典拠番号	510989600000000
分類：都立NDC10版	498.55
資料情報1	『「あぶら」は訴える油脂栄養論』　菅野道広／著　講談社　2000.11（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/5097/2000　資料コード：5001911974）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105274146