資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 食品学各論 ( 栄養科学シリーズNEXT )

小西 洋太郎／編 -- 講談社 -- 2001.1 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /498.5/5113/2001 5002143932 Digital BookShelf
2001/02/02 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-06-155308-9
タイトル 食品学各論
タイトルカナ ショクヒンガク カクロン
著者名 小西 洋太郎 ／編, 辻 英明 ／編
著者名典拠番号

110003498330000 , 110003497480000

出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2001.1
ページ数 141p
大きさ 26cm
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT
シリーズ名のルビ等 エイヨウ カガク シリーズ ネクスト
シリーズの編者等 中坊 幸弘／総編集,山本 茂／総編集
シリーズの編者等の典拠番号

110003063530000 , 110003063480000

累積注記 五訂日本食品標準成分表準拠
一般注記 五訂日本食品標準成分表準拠
価格 ¥2400
内容紹介 栄養士・管理栄養士を目指す学生や消費者を対象に、食品・食材の構造と成分の特性に関する基本的事項を簡潔にとりまとめたテキスト。生活している人間の総合的な食生活として有機的な関連の中で学ぶシリーズの中の一冊。
一般件名 食品化学
一般件名カナ ショクヒンカガク
一般件名 食品
一般件名カナ ショクヒン
一般件名典拠番号

510987700000000

分類：都立NDC10版 498.51
資料情報1 『食品学各論』（栄養科学シリーズNEXT）　小西 洋太郎／編, 辻 英明／編 　講談社　2001.1（所蔵館：多摩　 請求記号：/498.5/5113/2001　 資料コード：5002143932）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105306329

ページの先頭へ