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[ 和図書 ] ヴァテル 謎の男、そして美食の誕生

ドミニク・ミッシェル／著 -- 東京創元社 -- 2001.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /289.3/5146/2001 5002702638 Digital BookShelf
2001/07/02 可能 利用可   0

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ISBN 4-488-01314-7
タイトル ヴァテル
タイトルカナ ヴァテル
タイトル関連情報 謎の男、そして美食の誕生
タイトル関連情報読み ナゾ ノ オトコ ソシテ ビショク ノ タンジョウ
著者名 ドミニク・ミッシェル ／著, 藤田 真利子 ／訳
著者名典拠番号

120002049260000 , 110001930050000

出版地 東京
出版者 東京創元社
出版者カナ トウキョウ ソウゲンシャ
出版年 2001.1
ページ数 242, 51p
大きさ 19cm
原タイトル注記 原タイトル:Vatel et la naissance de la gastronomie
都立翻訳原書名注記 原書名:Vatel et la naissance de la gastronomie
価格 ¥2700
内容紹介 国王列席の晩餐会での失敗を恥じて自刃した、宮廷の料理人とも執事ともいわれる男・ヴァテル。その謎の生涯とフランスに花開いた美食の歴史をたどる。宮廷作法や宮廷料理のレシピなどを併録。
書誌・年譜・年表 文献:巻末p24〜43
個人件名カナ ヴァテル フランソワ
個人件名原綴 Vatel,François
個人件名典拠番号 120002049270000
個人件名 Vatel,François
個人件名カナ ヴァテル,フランソワ
一般件名 フランス料理∥歴史
一般件名カナ フランスリョウリ∥レキシ
一般件名 料理(西洋)-フランス
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-フランス
一般件名典拠番号

511464720120000

分類：都立NDC10版 289.3
資料情報1 『ヴァテル 謎の男、そして美食の誕生』　ドミニク・ミッシェル／著, 藤田 真利子／訳 　東京創元社　2001.1（所蔵館：多摩　 請求記号：/289.3/5146/2001　 資料コード：5002702638）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105314154

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