資料詳細

[ 和図書 ] お菓子の基本大図鑑ガトー・マルシェ

大阪あべの辻製菓専門学校／監修 -- 講談社 -- 2001.2 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/596.6/5018/2001	5002227255		Digital BookShelf
2001/03/06	可能（館内閲覧）	利用可			0
多摩	書庫	一般図書	/596.6/5008/2001	5002255741		Digital BookShelf
2001/03/15	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-06-209577-7
タイトル	お菓子の基本大図鑑
タイトルカナ	オカシノキホンダイズカン
タイトル関連情報	ガトー・マルシェ
タイトル関連情報読み	ガトーマルシェ
著者名	大阪あべの辻製菓専門学校／監修, エコール・キュリネール国立／監修
著者名典拠番号	210000346080000 , 210000401440000
出版地	東京
出版者	講談社
出版者カナ	コウダンシャ
出版年	2001.2
ページ数	463p
大きさ	26cm
価格	¥3800
内容紹介	ケーキ作りの基本ノウハウやコツを徹底紹介。人気専門店や一流ケーキ作家のオリジナル、ケーキにまつわる文化史や多様な楽しみ方も収録。ステップアップ方式で、作り方の手順が一目でわかる工程図を掲載した、お菓子の大図鑑。
一般件名	菓子
一般件名カナ	カシ
一般件名	菓子
一般件名カナ	カシ
一般件名典拠番号	510557500000000
分類：都立NDC10版	596.65
資料情報1	『お菓子の基本大図鑑ガトー・マルシェ』　大阪あべの辻製菓専門学校／監修, エコール・キュリネール国立／監修　講談社　2001.2（所蔵館：中央　請求記号：/596.6/5018/2001　資料コード：5002227255）
資料情報2	『お菓子の基本大図鑑ガトー・マルシェ』　大阪あべの辻製菓専門学校／監修, エコール・キュリネール国立／監修　講談社　2001.2（所蔵館：多摩　請求記号：/596.6/5008/2001　資料コード：5002255741）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105315724

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