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[ 和図書 ] 包丁歳時記 ( 味の匠シリーズ )

河之野 栄三／著 -- 調理栄養教育公社 -- 2001.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /289.1/5333/2001 5002348967 Digital BookShelf
2001/03/27 可能 利用可   0

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ISBN 4-924737-53-4
タイトル 包丁歳時記
タイトルカナ ホウチョウ サイジキ
著者名 河之野 栄三 ／著
著者名典拠番号

110003522150000

出版地 東京
出版者 調理栄養教育公社
出版者カナ チョウリ エイヨウ キョウイク コウシャ
出版年 2001.2
ページ数 135p
大きさ 20cm
シリーズ名 味の匠シリーズ
シリーズ名のルビ等 アジ ノ タクミ シリーズ
出版等に関する注記 著者の肖像あり
価格 ¥1600
内容紹介 お客さんの「うまい」のひと言を求めて、常に真剣勝負を挑む名匠が、自身の調理人生を振り返る。歩んできた道のり、味へのこだわり、思い出の人々、活力の源泉、後進たちへの道しるべを語る。
個人件名 河之野 栄三
個人件名カナ コウノ エイゾウ
個人件名典拠番号 110003522150000
個人件名 河之野/ 栄三
個人件名カナ コウノ,エイゾウ
分類：都立NDC10版 289.1
資料情報1 『包丁歳時記』（味の匠シリーズ）　河之野 栄三／著 　調理栄養教育公社　2001.2（所蔵館：多摩　 請求記号：/289.1/5333/2001　 資料コード：5002348967）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105328123

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