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    松本章男
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[ 和図書 ] エスニック料理 ベトナム・タイ・インド ( プロ調理の基本 完全イラスト 15 )

大阪あべの辻調理師専門学校／編 -- 同朋舎 -- 2001.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.2/5057/2001 5002348241 Digital BookShelf
2001/04/03 可能 利用可   0
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ISBN 4-8104-2671-8
タイトル エスニック料理
タイトルカナ エスニック リョウリ
タイトル関連情報 ベトナム・タイ・インド
タイトル関連情報読み ベトナム タイ インド
著者名 大阪あべの辻調理師専門学校 ／編
著者名典拠番号

210000053330000

出版地 東京,東京
出版者 同朋舎,角川書店(発売)
出版者カナ ドウホウシャ
出版年 2001.3
ページ数 142p
大きさ 26cm
シリーズ名 プロ調理の基本 完全イラスト
シリーズ名のルビ等 プロ チョウリ ノ キホン カンゼン イラスト
シリーズ番号 15
シリーズ番号読み 15
価格 ¥2720
内容紹介 ベトナム、タイ、インドの3つの国を取り上げ、屋台料理を含めて一般の人々によく食されている料理を紹介する。プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやこつを詳しく解説する
一般件名 東南アジア料理
一般件名カナ トウナンアジアリョウリ
一般件名 料理(ベトナム) , 料理(タイ) , 料理(インド)
一般件名カナ リョウリ(ベトナム),リョウリ(タイ),リョウリ(インド)
一般件名典拠番号

511464500000000 , 511463700000000 , 511463200000000

分類：都立NDC10版 596.22
資料情報1 『エスニック料理 ベトナム・タイ・インド』（プロ調理の基本 完全イラスト 15）　大阪あべの辻調理師専門学校／編 　同朋舎　2001.3（所蔵館：中央　 請求記号：/596.2/5057/2001　 資料コード：5002348241）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105330317

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