資料詳細

[ 和図書 ] 悪食コレクションあるいは<食>としての文化人類学

村上紀史郎／編 -- 芳賀書店 -- 2001.2 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/383.8/5057/2001	5002357705		Digital BookShelf
2001/03/27	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-8261-0155-4
タイトル	悪食コレクション
タイトルカナ	アクジキコレクション
タイトル関連情報	あるいは<食>としての文化人類学
タイトル関連情報読み	アルイワショクトシテノブンカジンルイガク
著者名	村上紀史郎／編
著者名典拠番号	110001650950000
出版地	東京
出版者	芳賀書店
出版者カナ	ハガショテン
出版年	2001.2
ページ数	316p
大きさ	19cm
価格	¥2000
内容注記	正食記筒井嘉隆∥著. 前衛料理のすすめ石毛直道∥著. 中国食探検周達生∥著. 中国の食虫習俗見聞記梅谷献二∥著. タイの動物誌渡辺弘之∥著. アボリジニーの味中野不二男∥著. アメリカとヨーロッパの昆虫食三橋淳∥著. ヨーロッパ人と昆虫食多彩なアフリカの食料村上紀史郎∥著. 虫の味篠永哲∥著林晃史∥著. ある手紙伊谷純一郎∥著. 奇味・魔味開高健∥著. 魯山人味道北大路魯山人∥著. ムツゴロウの雑食日記畑正憲∥著. メニューコレクション食域を広げるためのレシピ村上紀史郎∥編.
内容紹介	悪食って何? 食文化の地域差から、意外な美味の追求まで。世界の食風俗をも視野に入れて語られた、硬軟20編の論考・エッセー。筒井康隆、石毛直道、周達生、開高健、北大路魯山人、畑正憲ほかの文章を収録。
一般件名	食物
一般件名カナ	ショクモツ
一般件名	食物 , 食生活
一般件名カナ	ショクモツ,ショクセイカツ
一般件名典拠番号	510989200000000 , 510986600000000
分類：都立NDC10版	383.8
資料情報1	『悪食コレクションあるいは<食>としての文化人類学』　村上紀史郎／編　芳賀書店　2001.2（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5057/2001　資料コード：5002357705）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105331416

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内容一覧

内容	内容ヨミ	著者名	著者名ヨミ	ページ
正食記	セイショクキ	筒井嘉隆／著	ツツイ　ヨシタカ	８－３４
前衛料理のすすめ	ゼンエイ　リョウリ　ノ　ススメ	石毛直道／著	イシゲ　ナオミチ	３５－６５
中国食探検	チュウゴクショク　タンケン	周達生／著	シュウ　タツセイ	６６－９２
中国の食虫習俗見聞記	チュウゴク　ノ　ショクチュウ　シュウゾク　ケンブンキ	梅谷献二／著	ウメヤ　ケンジ	９３－１１９
タイの動物誌	タイ　ノ　ドウブツシ	渡辺弘之／著	ワタナベ　ヒロユキ	１２０－１４６
アボリジニーの味	アボリジニー　ノ　アジ	中野不二男／著	ナカノ　フジオ	１４７－１６０
アメリカとヨーロッパの昆虫食	アメリカ　ト　ヨーロッパ　ノ　コンチュウショク	三橋淳／著	ミツハシ　ジュン	１６１－１８９
ヨーロッパ人と昆虫食	ヨーロッパジン　ト　コンチュウショク	村上紀史郎／著	ムラカミ　キミオ	１９０－２０２
多彩なアフリカの食料	タサイ　ナ　アフリカ　ノ　ショクリョウ	村上紀史郎／著	ムラカミ　キミオ	２０３－２０７
虫の味	ムシ　ノ　アジ	篠永哲／著	シノナガ　サトシ	２１８－２２８
ある手紙	アル　テガミ	伊谷純一郎／著	イタニ　ジュンイチロウ	２２９－２３２
奇味・魔味	キミ　マミ	開高健／著	カイコウ　タケシ	２３３－２４１
魯山人味道	ロサンジン　ミドウ	北大路魯山人／著	キタオオジ　ロサンジン	２４２－２５２
ムツゴロウの雑食日記	ムツゴロウ　ノ　ザッショク　ニッキ	畑正憲／著	ハタ　マサノリ	２５３－２８１
メニューコレクション	メニュー　コレクション	村上紀史郎／編	ムラカミ　キミオ	２８２－２９１
食域を広げるためのレシピ	ショクイキ　オ　ヒロゲル　タメ　ノ　レシピ	村上紀史郎／編	ムラカミ　キミオ	２９２－３１０

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