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[ 和図書 ] 食用天然色素

清水 孝重／著 -- 光琳 -- 2001.3 -- 新版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /498.5/3225/2001 5002668447 Digital BookShelf
2001/06/22 可能 利用可   0

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ISBN 4-7712-0010-6
タイトル 食用天然色素
タイトルカナ ショクヨウ テンネン シキソ
著者名 清水 孝重 ／著, 中村 幹雄 ／著, 藤井 正美 ／監修
著者名典拠番号

110002075610000 , 110002075620000 , 110003243440000

版表示 新版
出版地 東京
出版者 光琳
出版者カナ コウリン
出版年 2001.3
ページ数 346p
大きさ 27cm
累積注記 初版の書名:概説食用天然色素
一般注記 初版の書名:概説食用天然色素
価格 ¥6000
内容紹介 食品を美しく彩り、その美味しさを演出する天然色素の最新データをまとめる。天然色素の主成分、性状、用途、安全性の試験結果など全て掲載。規制の大幅な改正を受けて、93年刊「概説食用天然色素」を改訂改題。
一般件名 食品着色料,色素
一般件名カナ ショクヒンチャクショクリョウ,シキソ
一般件名 食品着色料 , 色素
一般件名カナ ショクヒン チャクショクリョウ,シキソ
一般件名典拠番号

510988700000000 , 510891300000000

分類：都立NDC10版 498.519
注記のタイトル 概説食用天然色素
資料情報1 『食用天然色素』新版　清水 孝重／著, 中村 幹雄／著 , 藤井 正美／監修　光琳　2001.3（所蔵館：多摩　 請求記号：/498.5/3225/2001　 資料コード：5002668447）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105362836

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