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[ 和図書 ] 発酵ハンドブック

栃倉 辰六郎／[ほか]監修 -- 共立出版 -- 2001.7 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 R/588.5/5063/2001 5002868911 Digital BookShelf
2001/08/03 不可 利用可   0
多摩 書庫 一般図書 R/588.5/5051/2001 5002866935 Digital BookShelf
2001/08/03 不可 利用可   0
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ISBN 4-320-05575-6
タイトル 発酵ハンドブック
タイトルカナ ハッコウ ハンドブック
著者名 栃倉 辰六郎 ／[ほか]監修, バイオインダストリー協会発酵と代謝研究会 ／編
著者名典拠番号

110001337940000 , 210000017310000

出版地 東京
出版者 共立出版
出版者カナ キョウリツ シュッパン
出版年 2001.7
ページ数 680p
大きさ 27cm
価格 ¥23000
内容紹介 各種発酵をはじめ発酵現象の同辺知識や発酵醸造食品までも網羅した、一冊で発酵のいかなる事項もわかるハンドブック。要領よく調べられる50音配列。
一般件名 醗酵
一般件名カナ ハッコウ
一般件名 発酵-便覧
一般件名カナ ハッコウ-ベンラン
一般件名典拠番号

511309110030000

分類：都立NDC10版 588.51
資料情報1 『発酵ハンドブック』　栃倉 辰六郎／[ほか]監修, バイオインダストリー協会発酵と代謝研究会／編 　共立出版　2001.7（所蔵館：中央　 請求記号：R/588.5/5063/2001　 資料コード：5002868911）
資料情報2 『発酵ハンドブック』　栃倉 辰六郎／[ほか]監修, バイオインダストリー協会発酵と代謝研究会／編 　共立出版　2001.7（所蔵館：多摩　 請求記号：R/588.5/5051/2001　 資料コード：5002866935）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105405291

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