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[ 和図書 ] 80のスパイス辞典

武政 三男／著 -- フレグランスジャーナル社 -- 2001.6 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /617.6/5001/2001 5002981490 Digital BookShelf
2001/10/27 可能 利用可   0
多摩 書庫 一般図書 /617.6/5005/2001 5002941127 Digital BookShelf
2001/08/28 可能 利用可   0

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ISBN 4-89479-043-2
タイトル 80のスパイス辞典
タイトルカナ ハチジュウ ノ スパイス ジテン
著者名 武政 三男 ／著
著者名典拠番号

110000607480000

出版地 東京
出版者 フレグランスジャーナル社
出版者カナ フレグランス ジャーナルシャ
出版年 2001.6
ページ数 4, 152p
大きさ 21cm
価格 ¥2800
内容紹介 ガーリック、コリアンダー、レッドペパー、ガラムマサラなどのスパイスを80種類紹介。辛味・着色作用などの基礎知識、機能性食品としての、からだへの薬理作用、選び方、調理の鉄則などについて解説。
一般件名 香辛料∥辞書
一般件名カナ コウシンリョウ∥ジショ
一般件名 香辛料
一般件名カナ コウシンリョウ
一般件名典拠番号

510790000000000

分類：都立NDC10版 617.6
資料情報1 『80のスパイス辞典』　武政 三男／著 　フレグランスジャーナル社　2001.6（所蔵館：中央　 請求記号：/617.6/5001/2001　 資料コード：5002981490）
資料情報2 『80のスパイス辞典』　武政 三男／著 　フレグランスジャーナル社　2001.6（所蔵館：多摩　 請求記号：/617.6/5005/2001　 資料コード：5002941127）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105406009

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