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[ 和図書 ] 食文化の形成と農業 日欧中韓のばあい

戸田 博愛／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2001.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /611.3/5041/2001 5002948727 Digital BookShelf
2001/08/27 可能 利用可   0
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ISBN 4-540-01095-6
タイトル 食文化の形成と農業
タイトルカナ ショクブンカ ノ ケイセイ ト ノウギョウ
タイトル関連情報 日欧中韓のばあい
タイトル関連情報読み ニチオウ チュウカン ノ バアイ
著者名 戸田 博愛 ／著
著者名典拠番号

110000681700000

出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2001.7
ページ数 426p
大きさ 22cm
価格 ¥4000
内容紹介 日本人の畜産物や油脂類消費は増え、食の「欧米化」は一定程度進んだが、決して「欧米並み」ではない。日・欧・中・韓の風土と農業と食の相互関係を浮き彫りにし、それぞれに個性的な食とその文化の歴史的形成過程を解明する。
一般件名 食糧問題∥歴史,食生活∥歴史
一般件名カナ ショクリョウモンダイ∥レキシ,ショクセイカツ∥レキシ
一般件名 食糧問題-歴史 , 農業-歴史 , 食生活-歴史
一般件名カナ ショクリョウ モンダイ-レキシ,ノウギョウ-レキシ,ショクセイカツ-レキシ
一般件名典拠番号

510990610030000 , 511287610120000 , 510986610070000

分類：都立NDC10版 611.3
資料情報1 『食文化の形成と農業 日欧中韓のばあい』　戸田 博愛／著 　農山漁村文化協会　2001.7（所蔵館：中央　 請求記号：/611.3/5041/2001　 資料コード：5002948727）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105418602

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