資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 新しい中国料理と最新調理技法 有名店・繁盛店が教える

旭屋出版編集部／編集制作 -- 旭屋出版 -- 2001.8 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 D/596.2/5072/2001 5003103270 Digital BookShelf
2001/10/15 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7511-0270-2
タイトル 新しい中国料理と最新調理技法
タイトルカナ アタラシイ チュウゴク リョウリ ト サイシン チョウリ ギホウ
タイトル関連情報 有名店・繁盛店が教える
タイトル関連情報読み ユウメイテン ハンジョウテン ガ オシエル
著者名 旭屋出版編集部 ／編集制作
著者名典拠番号

210000165020000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2001.8
ページ数 137p
大きさ 29cm
価格 ¥3500
内容紹介 前菜から各種素材料理、スープ、点心、麵、デザートまで、有名店・繁盛店の評判メニューの味づくりと技術を多数公開。刀工や飾り切りの基本技術も解説する。近代食堂別冊『中華料理店』第1〜8集に新たな料理を加えて再編集。
一般件名 中華料理
一般件名カナ チュウカリョウリ
一般件名 料理(中国)
一般件名カナ リョウリ(チュウゴク)
一般件名典拠番号

511464900000000

分類：都立NDC10版 596.22
資料情報1 『新しい中国料理と最新調理技法 有名店・繁盛店が教える』　旭屋出版編集部／編集制作 　旭屋出版　2001.8（所蔵館：多摩　 請求記号：D/596.2/5072/2001　 資料コード：5003103270）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105430856

ページの先頭へ