資料詳細

[ 和図書 ] あらきそばの神髄超極太生粉打ちの秘伝を探る

里見真三／著 -- 文芸春秋 -- 2001.10 --

所蔵

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ISBN	4-16-357810-2
タイトル	あらきそばの神髄
タイトルカナ	アラキソバノシンズイ
タイトル関連情報	超極太生粉打ちの秘伝を探る
タイトル関連情報読み	チョウゴクブトキコウチノヒデンオサグル
著者名	里見真三／著
著者名典拠番号	110002898730000
出版地	東京
出版者	文芸春秋
出版者カナ	ブンゲイシュンジュウ
出版年	2001.10
ページ数	141p 図版24p
大きさ	21cm
価格	¥1905
内容紹介	山形「そば街道」に燦然と輝く名店の仕事を、精密カラーを駆使して解きかした、蕎麦好きのための1冊。『諸君!』連載の「蕎麦逍遙」より「あらきそば」に因む部分を抽出、補筆訂正を施す。
一般件名	そば
一般件名カナ	ソバ
一般件名	そば
一般件名カナ	ソバ
一般件名典拠番号	510040900000000
分類：都立NDC10版	596.38
資料情報1	『あらきそばの神髄超極太生粉打ちの秘伝を探る』　里見真三／著　文芸春秋　2001.10（所蔵館：多摩　請求記号：/596.3/5027/2001　資料コード：5003254883）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105462718