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[ 和図書 ] 乾貨(かんぶつ)の中国料理

木村 春子／監修 -- 柴田書店 -- 2001.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.2/5073/2001 5003289600 Digital BookShelf
2001/11/12 可能 利用可   0

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ISBN 4-388-05879-3
タイトル 乾貨(かんぶつ)の中国料理
タイトルカナ カンブツ ノ チュウゴク リョウリ
著者名 木村 春子 ／監修, 山本 豊 ／[ほか]著
著者名典拠番号

110000340790000 , 110001735660000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2001.10
ページ数 225p
大きさ 27cm
価格 ¥4000
内容紹介 キクラゲや干しシイタケ、干し貝柱などの身近なものから、ユバや中国ハムのような加工品、そしてナマコ、アワビ、フカヒレといった高級素材まで、乾物の戻し方と料理を写真で解説。
一般件名 中華料理
一般件名カナ チュウカリョウリ
一般件名 乾物 , 料理(中国)
一般件名カナ カンブツ,リョウリ(チュウゴク)
一般件名典拠番号

510595400000000 , 511464900000000

分類：都立NDC10版 596.22
資料情報1 『乾貨(かんぶつ)の中国料理』　木村 春子／監修, 山本 豊／[ほか]著 　柴田書店　2001.10（所蔵館：中央　 請求記号：/596.2/5073/2001　 資料コード：5003289600）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105464555

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