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[ 和図書 ] フードシステム学全集 第2巻 ( 食生活の変化とフードシステム )

高橋 正郎／監修 -- 農林統計協会 -- 2001.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
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中央 書庫 一般図書 /588.0/5030/2 5003364259 Digital BookShelf
2001/11/24 可能 利用可   0
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ISBN 4-541-02777-1
タイトル フードシステム学全集
タイトルカナ フード システムガク ゼンシュウ
巻次 第2巻
著者名 高橋 正郎 ／監修
著者名典拠番号

110000585210000

出版地 東京
出版者 農林統計協会
出版者カナ ノウリン トウケイ キョウカイ
出版年 2001.10
ページ数 382p
大きさ 22cm
各巻タイトル 食生活の変化とフードシステム
各巻タイトル読み ショクセイカツ ノ ヘンカ ト フード システム
各巻著者 豊川 裕之／編集,安村 碩之／編集
各巻の著者の典拠番号

110000689190000 , 110003457870000

価格 ¥4000
内容注記 食生態学とフードシステム論 豊川裕之∥著. 社会科学的にみた食生活の変化とフードシステム 安村碩之∥著. 栄養学的にみた食生活の変化とその評価 吉田企世子∥著. 用語学とフードシステム 太田泰弘∥著. 栄養科学の進歩と栄養知識の啓蒙 丸井英二∥著. 国民生活の向上と食品購買行動 山口貴久男∥著. 食料・栄養政策の進展 小林修平∥著. 日本人の味覚と嗜好 沖山敦∥著. 食材と調理法の変化 杉田浩一∥著. 食空間と台所道具の変化 山口昌伴∥著. 消費者ニーズの変化と外食産業の対応 茂木信太郎∥著. 消費者ニーズの変化と食品製造業の対応 藤木正一∥著. 消費者ニーズの変化と食品流通への影響 吉越勝晴∥著. 消費者ニーズの変化と農産物輸入・国内農業 小野寺義幸∥著. 「日本型食生活」とフードシステム 中川聡七郎∥著. 消費者主導のフードシステムの構築 品川尚志∥著. 消費者の栄養管理とフードシステムの担い手の役割 武藤志真子∥著.
一般件名 食品工業,食生活
一般件名カナ ショクヒンコウギョウ,ショクセイカツ
一般件名 食料品 , 食品工業
一般件名カナ ショクリョウヒン,ショクヒン コウギョウ
一般件名典拠番号

510989800000000 , 510988500000000

各巻の一般件名 食生活
各巻の一般件名読み ショクセイカツ
各巻の一般件名典拠番号

510986600000000

分類：都立NDC10版 588.09
資料情報1 『フードシステム学全集 第2巻』（ 食生活の変化とフードシステム）　高橋 正郎／監修 　農林統計協会　2001.10（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5030/2　 資料コード：5003364259）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105471543

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
食生態学とフードシステム論 ショクセイタイガク　ト　フード　システムロン 豊川 裕之／著 トヨカワ　ヒロユキ ３－２５
社会科学的にみた食生活の変化とフードシステム シャカイ　カガクテキ　ニ　ミタ　ショクセイカツ　ノ　ヘンカ　ト　フード　システム 安村 碩之／著 ヤスムラ　ヒロユキ ２６－４７
栄養学的にみた食生活の変化とその評価 エイヨウ　ガクテキ　ニ　ミタ　ショクセイカツ　ノ　ヘンカ　ト　ソノ　ヒョウカ 吉田 企世子／著 ヨシダ　キヨコ ４８－６４
用語学とフードシステム ヨウゴガク　ト　フード　システム 太田 泰弘／著 オオタ　ヤスヒロ ６５－８２
栄養科学の進歩と栄養知識の啓蒙 エイヨウ　カガク　ノ　シンポ　ト　エイヨウ　チシキ　ノ　ケイモウ 丸井 英二／著 マルイ　エイジ ８３－９９
国民生活の向上と食品購買行動 コクミン　セイカツ　ノ　コウジョウ　ト　ショクヒン　コウバイ　コウドウ 山口 貴久男／著 ヤマグチ　キクオ １００－１２０
食料・栄養政策の進展 ショクリョウ　エイヨウ　セイサク　ノ　シンテン 小林 修平／著 コバヤシ　シュウヘイ １２１－１３４
日本人の味覚と嗜好 ニホンジン　ノ　ミカク　ト　シコウ 沖山 敦／著 オキヤマ　アツシ １３５－１６１
食材と調理法の変化 ショクザイ　ト　チョウリホウ　ノ　ヘンカ 杉田 浩一／著 スギタ　コウイチ １６２－１８１
食空間と台所道具の変化 ショククウカン　ト　ダイドコロ　ドウグ　ノ　ヘンカ 山口 昌伴／著 ヤマグチ　マサトモ １８２－２１４
消費者ニーズの変化と外食産業の対応 ショウヒシャ　ニーズ　ノ　ヘンカ　ト　ガイショク　サンギョウ　ノ　タイオウ 茂木 信太郎／著 モギ　シンタロウ ２１５－２３５
消費者ニーズの変化と食品製造業の対応 ショウヒシャ　ニーズ　ノ　ヘンカ　ト　ショクヒン　セイゾウギョウ　ノ　タイオウ 藤木 正一／著 フジキ　ショウイチ ２３６－２５７
消費者ニーズの変化と食品流通への影響 ショウヒシャ　ニーズ　ノ　ヘンカ　ト　ショクヒン　リュウツウ　エノ　エイキョウ 吉越 勝晴／著 ヨシコシ　カツハル ２５８－２８２
消費者ニーズの変化と農産物輸入・国内農業 ショウヒシャ　ニーズ　ノ　ヘンカ　ト　ノウサンブツ　ユニュウ　コクナイ　ノウギョウ 小野寺 義幸／著 オノデラ　ヨシユキ ２８３－３０２
「日本型食生活」とフードシステム ニホンガタ　ショクセイカツ　ト　フード　システム 中川 聡七郎／著 ナカガワ　ソウシチロウ ３０３－３３０
消費者主導のフードシステムの構築 ショウヒシャ　シュドウ　ノ　フード　システム　ノ　コウチク 品川 尚志／著 シナガワ　ヒサシ ３３１－３５２
消費者の栄養管理とフードシステムの担い手の役割 ショウヒシャ　ノ　エイヨウ　カンリ　ト　フード　システム　ノ　ニナイテ　ノ　ヤクワリ 武藤 志真子／著 ムトウ　シマコ ３５３－３６８

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