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[ 和図書 ] レストランの誕生 パリと現代グルメ文化

レベッカ・L.スパング／著 -- 青土社 -- 2001.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /383.8/5087/2001 5003570408 Digital BookShelf
2002/02/03 可能 利用可   0
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ISBN 4-7917-5929-X
タイトル レストランの誕生
タイトルカナ レストラン ノ タンジョウ
タイトル関連情報 パリと現代グルメ文化
タイトル関連情報読み パリ ト ゲンダイ グルメ ブンカ
著者名 レベッカ・L.スパング ／著, 小林 正巳 ／訳
著者名典拠番号

120002084970000 , 110002308980000

出版地 東京
出版者 青土社
出版者カナ セイドシャ
出版年 2001.12
ページ数 384, 74p
大きさ 20cm
原タイトル注記 原タイトル:The invention of the restaurant
都立翻訳原書名注記 原書名:The invention of the restaurant
価格 ¥3400
内容紹介 革命直後のパリの都に出現したレストラン。誰もが一度は行ってみたい憧れの場を、変革期の思想、都市論、自然観や健康観などが重層する空間と見て、鋭利に分析。数々のエピソードで味つけされた垂涎の美食文化論。
一般件名 食生活∥フランス∥歴史,料理店∥歴史
一般件名カナ ショクセイカツ∥フランス∥レキシ,リョウリテン∥レキシ
一般件名 食生活-歴史 , 飲食店-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,インショクテン-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000 , 510499510080000

分類：都立NDC10版 383.835
書評掲載紙 日本経済新聞    1258 
資料情報1 『レストランの誕生 パリと現代グルメ文化』　レベッカ・L.スパング／著, 小林 正巳／訳 　青土社　2001.12（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5087/2001　 資料コード：5003570408）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105491532

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