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[ 和図書 ] 食物栄養学

柘植 治人／[ほか]共著 -- 培風館 -- 2001.11 -- 3訂版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /498.5/5189/2001 5003727319 Digital BookShelf
2002/01/29 可能 利用可   0

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ISBN 4-563-07358-X
タイトル 食物栄養学
タイトルカナ ショクモツ エイヨウガク
著者名 柘植 治人 ／[ほか]共著
著者名典拠番号

110000651620000

版表示 3訂版
出版地 東京
出版者 培風館
出版者カナ バイフウカン
出版年 2001.11
ページ数 183p
大きさ 21cm
価格 ¥2200
内容紹介 食物を単に栄養素の補給の材料として捉えるのではなく、人間生活に及ぼす「食べ物」の意味を多方面から検討し、これまで別々に扱われがちだった食品学と栄養学の諸領域を融合した入門書。91年刊に次ぐ3訂版。
一般件名 栄養,食品化学
一般件名カナ エイヨウ,ショクヒンカガク
一般件名 栄養
一般件名カナ エイヨウ
一般件名典拠番号

510507800000000

分類：都立NDC10版 498.55
資料情報1 『食物栄養学』3訂版　柘植 治人／[ほか]共著 　培風館　2001.11（所蔵館：多摩　 請求記号：/498.5/5189/2001　 資料コード：5003727319）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105493304

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