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[ 和図書 ] 蕎麦 江戸の食文化

笠井 俊弥／著 -- 岩波書店 -- 2001.12 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F東京 行政郷土図書 T/0・383/5006/ 5004121003 配架図 Digital BookShelf
2002/04/01 可能 利用可   0
中央 書庫 一般図書 /383.8/5093/2001 5003691440 Digital BookShelf
2002/01/29 可能 利用可   0

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ISBN 4-00-023703-9
タイトル 蕎麦
タイトルカナ ソバ
タイトル関連情報 江戸の食文化
タイトル関連情報読み エド ノ ショクブンカ
著者名 笠井 俊弥 ／著
著者名典拠番号

110002403780000

出版地 東京
出版者 岩波書店
出版者カナ イワナミ ショテン
出版年 2001.12
ページ数 334p
大きさ 19cm
価格 ¥2500
内容紹介 江戸の食生活のなかで、ぬきんでて親しまれていた蕎麦。そのルーツは? 夜の外食産業のチャンピオン夜蕎麦売りの経営作戦とは? 川柳・落語・歌舞伎・絵などの資料をとおして、食文化としての蕎麦を探る。
一般件名 そば∥歴史
一般件名カナ ソバ∥レキシ
一般件名 そば
一般件名カナ ソバ
一般件名典拠番号

510040900000000

分類：都立NDC10版 383.81
書評掲載紙 読売新聞    1261 
資料情報1 『蕎麦 江戸の食文化』　笠井 俊弥／著 　岩波書店　2001.12（所蔵館：中央　 請求記号：T/0・383/5006/　 資料コード：5004121003）
資料情報2 『蕎麦 江戸の食文化』　笠井 俊弥／著 　岩波書店　2001.12（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5093/2001　 資料コード：5003691440）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105502946

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