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[ 和図書 ] 科学的に正しい料理のコツ 「なぜ?」がわかれば、作る楽しみもおいしさも100倍!

左巻 健男／編著 -- 日本実業出版社 -- 2001.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /596.0/5116/2001 5004139026 Digital BookShelf
2002/03/18 可能 利用可   0

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ISBN 4-534-03334-6
タイトル 科学的に正しい料理のコツ
タイトルカナ カガクテキ ニ タダシイ リョウリ ノ コツ
タイトル関連情報 「なぜ?」がわかれば、作る楽しみもおいしさも100倍!
タイトル関連情報読み ナゼ ガ ワカレバ ツクル タノシミ モ オイシサ モ ヒャクバイ
著者名 左巻 健男 ／編著, 稲山 ますみ ／編著
著者名典拠番号

110000472650000 , 110003360350000

出版地 東京
出版者 日本実業出版社
出版者カナ ニホン ジツギョウ シュッパンシャ
出版年 2001.12
ページ数 215p
大きさ 19cm
累積注記 表紙の書名:料理のコツ
一般注記 表紙の書名:料理のコツ
価格 ¥1300
内容紹介 固いお肉を「うまい!」に変えるワザ、おいしい自家製チーズが5分でできる! ビールとパンの耳でぬか漬けが!? 料理の役に立つコツとワザをサイエンスで分かりやすく裏づける。
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

分類：都立NDC10版 596
資料情報1 『科学的に正しい料理のコツ 「なぜ?」がわかれば、作る楽しみもおいしさも100倍!』　左巻 健男／編著, 稲山 ますみ／編著 　日本実業出版社　2001.12（所蔵館：多摩　 請求記号：/596.0/5116/2001　 資料コード：5004139026）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105511680

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