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[ 和図書 ] 水産食品HACCPのQ&A

大日本水産会／編 -- 成山堂書店 -- 2002.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /667.0/5004/2002 5004161798 Digital BookShelf
2002/03/18 可能 利用可   0
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ISBN 4-425-82961-1
タイトル 水産食品HACCPのQ&A
タイトルカナ スイサン ショクヒン ハザップ ノ キュー アンド エー
著者名 大日本水産会 ／編
著者名典拠番号

210000255460000

出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版者カナ セイザンドウ ショテン
出版年 2002.2
ページ数 21, 181p
大きさ 21cm
価格 ¥2600
内容紹介 HACCPとは、食品の安全性に関わる危害の発生を予防する生産管理システムの事。取組み上の事例や悩みなど100を超える質問に解答しながら、HACCP方式が各施設の「身丈にあわせて」実現可能なものであることを示す。
一般件名 水産製造,食品衛生
一般件名カナ スイサンセイゾウ,ショクヒンエイセイ
一般件名 水産物 , 食品衛生
一般件名カナ スイサンブツ,ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

511027600000000 , 510988000000000

分類：都立NDC10版 667
資料情報1 『水産食品HACCPのQ&A』　大日本水産会／編 　成山堂書店　2002.2（所蔵館：多摩　 請求記号：/667.0/5004/2002　 資料コード：5004161798）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105541273

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