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[ 和図書 ] プロのためのわかりやすいフランス料理

水野 邦昭／著 -- 柴田書店 -- 2002.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.2/5092/2002 5004345543 Digital BookShelf
2002/04/23 可能 利用可   0

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ISBN 4-388-05899-8
タイトル プロのためのわかりやすいフランス料理
タイトルカナ プロ ノ タメ ノ ワカリヤスイ フランス リョウリ
著者名 水野 邦昭 ／著
著者名典拠番号

110000945390000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2002.3
ページ数 399p
大きさ 27cm
価格 ¥5200
内容紹介 正統フランス料理141品の作り方と下処理を工程写真を多用して正確に解説。また、歴史・素材・地方料理などの周辺知識も充実。フランス料理の体系を理解するための最適な入門書。
一般件名 フランス料理
一般件名カナ フランスリョウリ
一般件名 料理(西洋)-フランス
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-フランス
一般件名典拠番号

511464720120000

分類：都立NDC10版 596.23
資料情報1 『プロのためのわかりやすいフランス料理』　水野 邦昭／著 　柴田書店　2002.3（所蔵館：中央　 請求記号：/596.2/5092/2002　 資料コード：5004345543）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105559756

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