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[ 和図書 ] 美食進化論

辻 芳樹／著 -- 晶文社 -- 2002.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.2/5094/2002 5004370410 Digital BookShelf
2002/04/30 可能 利用可   0

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ISBN 4-7949-6526-5
タイトル 美食進化論
タイトルカナ ビショク シンカロン
著者名 辻 芳樹 ／著, 木村 結子 ／著
著者名典拠番号

110003743970000 , 110002965860000

出版地 東京
出版者 晶文社
出版者カナ ショウブンシャ
出版年 2002.4
ページ数 187p
大きさ 20cm
価格 ¥1600
内容紹介 絶対的に美味しい料理とは何か、食はどのように進化していくのか。答えを求めて2人の専門家が旅に出た。食の最先端をつぶさに探り、新しい料理の可能性を模索する食エッセイ。日本航空機内誌『ウインズ』連載に加筆・訂正。
一般件名 西洋料理
一般件名カナ セイヨウリョウリ
一般件名 料理(西洋)
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)
一般件名典拠番号

511464700000000

分類：都立NDC10版 596.23
書評掲載紙 朝日新聞    1278 
資料情報1 『美食進化論』　辻 芳樹／著, 木村 結子／著 　晶文社　2002.4（所蔵館：中央　 請求記号：/596.2/5094/2002　 資料コード：5004370410）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105566606

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