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[ 和図書 ] 高甘味度甘味料アセスルファムK(カリウム)

太田 静行／編 -- 幸書房 -- 2002.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.1/5008/2002 5004399731 Digital BookShelf
2002/05/05 可能 利用可   0
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ISBN 4-7821-0203-8
タイトル 高甘味度甘味料アセスルファムK(カリウム)
タイトルカナ コウカンミド カンミリョウ アセスルファム カリウム
著者名 太田 静行 ／編, 俣野 和夫 ／[ほか]執筆
著者名典拠番号

110000185520000 , 110003748870000

出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2002.4
ページ数 119p
大きさ 19cm
価格 ¥1800
内容紹介 癖のない甘味で、安定性、安全性に優れた人工甘味料、アセスルファムカリウムを紹介する。その歴史と使用状況、特性、安定性、安全性、食品用途と使用基準、代表的な食品の処方例などを解説。
一般件名 人工甘味料
一般件名カナ ジンコウカンミリョウ
一般件名 人工甘味料
一般件名カナ ジンコウ カンミリョウ
一般件名典拠番号

511270600000000

分類：都立NDC10版 588.19
資料情報1 『高甘味度甘味料アセスルファムK(カリウム)』　太田 静行／編, 俣野 和夫／[ほか]執筆 　幸書房　2002.4（所蔵館：中央　 請求記号：/588.1/5008/2002　 資料コード：5004399731）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105571032

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