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[ 和図書 ] 近現代の食文化

石川 寛子／編著 -- 弘学出版 -- 2002.4 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /383.8/5109/2002 5004470176 Digital BookShelf
2002/07/09 可能 利用可   0
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ISBN 4-87492-177-9
タイトル 近現代の食文化
タイトルカナ キンゲンダイ ノ ショクブンカ
著者名 石川 寛子 ／編著, 江原 絢子 ／編著
著者名典拠番号

110000072850000 , 110002949440000

出版地 川崎
出版者 弘学出版
出版者カナ コウガク シュッパン
出版年 2002.4
ページ数 203p
大きさ 22cm
価格 ¥2400
内容紹介 近代という身近なところから食の来し方を振り返り、それまでの長い伝統を引き継ぎつつ、日本は食生活を近代国家としていかに形成してきたのかについて、その経緯を明らかにし、人々が踏み固めてきた文化の軌跡を究明する。
書誌・年譜・年表 近現代食文化年表:p186〜203
一般件名 食生活∥歴史
一般件名カナ ショクセイカツ∥レキシ
一般件名 食生活-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『近現代の食文化』　石川 寛子／編著, 江原 絢子／編著 　弘学出版　2002.4（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5109/2002　 資料コード：5004470176）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105577911

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