資料詳細

[ 和図書 ] Grand Pâtissier 5 最新世界の洋菓子 ( Ⅰ Paris Sceaux Wien Bruxelles Ⅱ最新スペシャリテ )

大阪あべの辻製菓専門学校／監修 -- 同朋舎メディアプラン -- 2002.5 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	D/596.6/5055/5	5007453114		Digital BookShelf
2003/09/24	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-901339-13-3
タイトル	Grand Pâtissier
タイトルカナ	グランパティシエ
タイトル関連情報	最新世界の洋菓子
タイトル関連情報読み	サイシンセカイノヨウガシ
巻次	5
著者名	大阪あべの辻製菓専門学校／監修, エコール・キュリネール国立／監修
著者名典拠番号	210000346080000 , 210000401440000
出版地	京都
出版者	同朋舎メディアプラン
出版者カナ	ドウホウシャメディアプラン
出版年	2002.5
ページ数	247p
大きさ	31cm
各巻タイトル	Ⅰ Paris Sceaux Wien Bruxelles Ⅱ最新スペシャリテ
各巻タイトル読み	イチパリソーウィーンブリュッセルニサイシンスペシャリテ
タイトルに関する注記	背の書名:Grand patissier
価格	¥23920
本体価格のセット価	全5巻セット¥119600
内容注記	内容:フランス5 オーストリア3 ベルギー製菓の造型と技法-最新スペシャリテ
内容紹介	現代ヨーロッパの第一線のパティシエたちの作品や、現代日本の誇る作品とレシピで構成。最新の作品集のほか、最新スペシャリテの製菓の造形と技法を紹介する。
一般件名	菓子
一般件名カナ	カシ
一般件名典拠番号	510557500000000
分類：都立NDC10版	596.65
資料情報1	『Grand Pâtissier 最新世界の洋菓子 5』（ Ⅰ Paris Sceaux Wien Bruxelles Ⅱ最新スペシャリテ）　大阪あべの辻製菓専門学校／監修, エコール・キュリネール国立／監修　同朋舎メディアプラン　2002.5（所蔵館：中央　請求記号：D/596.6/5055/5　資料コード：5007453114）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105622270

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