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[ 和図書 ] 調理場という戦場 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 ( ほぼ日ブックス 第2弾2 )

斉須 政雄／著 -- 朝日出版社 -- 2002.6 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.2/5104/2002 5004681090 Digital BookShelf
2002/07/30 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /596.2/5104/2002 5016913080 Digital BookShelf
2009/09/10 可能 利用可   0
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ISBN 4-255-00153-7
タイトル 調理場という戦場
タイトルカナ チョウリバ ト イウ センジョウ
タイトル関連情報 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
タイトル関連情報読み コート ドール サイス マサオ ノ シゴトロン
著者名 斉須 政雄 ／著, 木村 俊介 ／聞き手
著者名典拠番号

110001662080000 , 110003127220000

出版地 東京
出版者 朝日出版社
出版者カナ アサヒ シュッパンシャ
出版年 2002.6
ページ数 268p
大きさ 19cm
シリーズ名 ほぼ日ブックス
シリーズ名のルビ等 ホボニチ ブックス
シリーズ番号 第2弾2
シリーズ番号読み 2-2
シリーズの編者等 糸井 重里／監修
シリーズの編者等の典拠番号

110000095920000

出版等に関する注記 著者の肖像あり
価格 ¥1800
内容紹介 ほんとうは人間の生き方から出るダシが「いちばんおいしいもの」なのです-。日本のフレンチレストラン最高峰「コート・ドール」オーナーシェフが、全身でつかみとってきた経験を語る。
個人件名 斉須 政雄
個人件名カナ サイス マサオ
個人件名典拠番号 110001662080000
個人件名 斉須/ 政雄
個人件名カナ サイス,マサオ
一般件名 フランス料理
一般件名カナ フランスリョウリ
一般件名 料理(西洋)-フランス
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-フランス
一般件名典拠番号

511464720120000

分類：都立NDC10版 596.23
書評掲載紙 毎日新聞    1288 
書評掲載紙2 毎日新聞  2007/06/06   
資料情報1 『調理場という戦場 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論』（ほぼ日ブックス 第2弾2）　斉須 政雄／著, 木村 俊介／聞き手 　朝日出版社　2002.6（所蔵館：中央　 請求記号：/596.2/5104/2002　 資料コード：5004681090）
資料情報2 『調理場という戦場 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論』（ほぼ日ブックス 第2弾2）　斉須 政雄／著, 木村 俊介／聞き手 　朝日出版社　2002.6（所蔵館：多摩　 請求記号：/596.2/5104/2002　 資料コード：5016913080）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105625021

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