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[ 和図書 ] 現代に生きる中世の食文化 美味誕生

田中 一郎／編著 -- 新潟日報事業社 -- 2002.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /383.8/5133/2002 5005432170 Digital BookShelf
2003/02/18 可能 利用可   0

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ISBN 4-88862-920-X
タイトル 現代に生きる中世の食文化
タイトルカナ ゲンダイ ニ イキル チュウセイ ノ ショクブンカ
タイトル関連情報 美味誕生,『色部氏年中行事』本文訳注
タイトル関連情報読み ビミ タンジョウ,イロベ シ ネンジュウ ギョウジ ホンブン ヤクチュウ
著者名 田中 一郎 ／編著
著者名典拠番号

110002829510000

出版地 新潟
出版者 新潟日報事業社
出版者カナ ニイガタ ニッポウ ジギョウシャ
出版年 2002.7
ページ数 229p
大きさ 20cm
価格 ¥1600
内容紹介 醬油の発明、酒造りの技術革新、生成れずしの誕生…。新潟県に残存する貴重な郷土史料「色部氏年中行事」をもとに、戦国時代飛躍的に進歩した越後食文化の謎に迫る。
一般件名 食生活∥新潟県∥歴史,日本∥風俗・習慣∥歴史∥中世
一般件名カナ ショクセイカツ∥ニイガタケン∥レキシ,ニホン∥フウゾクシュウカン∥レキシ∥チュウセイ
一般件名 食生活-歴史 , 色部氏年中行事
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,イロベ シ ネンジュウ ギョウジ
一般件名典拠番号

510986610070000 , 530181900000000

一般件名 新潟県
一般件名カナ ニイガタケン
一般件名典拠番号 520333400000000
分類：都立NDC10版 383.8141
資料情報1 『現代に生きる中世の食文化 美味誕生』　田中 一郎／編著 　新潟日報事業社　2002.7（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5133/2002　 資料コード：5005432170）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105637541

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