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[ 和図書 ] 料理人たちの饗宴 西洋料理のルーツをさぐる

桜沢 琢海／著 -- 河出書房新社 -- 2002.8 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /383.8/5124/2002 5004859662 Digital BookShelf
2002/09/24 可能 利用可   0
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ISBN 4-309-26581-2
タイトル 料理人たちの饗宴
タイトルカナ リョウリニンタチ ノ キョウエン
タイトル関連情報 西洋料理のルーツをさぐる
タイトル関連情報読み セイヨウ リョウリ ノ ルーツ オ サグル
著者名 桜沢 琢海 ／著
著者名典拠番号

110003829870000

出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版者カナ カワデ ショボウ シンシャ
出版年 2002.8
ページ数 228p
大きさ 20cm
価格 ¥1600
内容紹介 ルネッサンス期の画家の名、カルパッチョがなぜ20世紀になって料理の名になったのか? 知識の数だけ料理は美味しい。日本でも多くの人に親しまれている西洋料理、菓子のルーツをさぐる、30の「美味しい逸話」。
一般件名 西洋料理∥歴史
一般件名カナ セイヨウリョウリ∥レキシ
一般件名 料理(西洋)-歴史
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-レキシ
一般件名典拠番号

511464710040000

分類：都立NDC10版 383.83
資料情報1 『料理人たちの饗宴 西洋料理のルーツをさぐる』　桜沢 琢海／著 　河出書房新社　2002.8（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5124/2002　 資料コード：5004859662）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105659022

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