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[ 和図書 ] ある郷土料理の1000年 「元三大師の酢ムツカリ」から「シモツカレ」へ

松本 忠久／著 -- 文芸社 -- 2002.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /383.8/5136/2002 5005632180 Digital BookShelf
2003/04/15 可能 利用可   0
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ISBN 4-8355-4639-3
タイトル ある郷土料理の1000年
タイトルカナ アル キョウド リョウリ ノ センネン
タイトル関連情報 「元三大師の酢ムツカリ」から「シモツカレ」へ
タイトル関連情報読み ガンザン ダイシ ノ スムツカリ カラ シモツカレ エ
著者名 松本 忠久 ／著
著者名典拠番号

110003862730000

出版地 東京
出版者 文芸社
出版者カナ ブンゲイシャ
出版年 2002.11
ページ数 392p
大きさ 20cm
価格 ¥1800
内容紹介 琵琶湖畔から北関東へ…。1000年を旅した郷土料理「酢ムツカリ」。その足跡を追って、日本各地、また古い伝承へ-。資料も豊富に収録、しっかりとした検証、研究に裏打ちされた大作。
受賞情報・賞の名称 日本自費出版文化賞
受賞情報・賞の回次(年次) 第7回
一般件名 日本料理∥歴史,食生活∥歴史
一般件名カナ ニホンリョウリ∥レキシ,ショクセイカツ∥レキシ
一般件名 料理(日本)-歴史
一般件名カナ リョウリ(ニホン)-レキシ
一般件名典拠番号

511464610030000

分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『ある郷土料理の1000年 「元三大師の酢ムツカリ」から「シモツカレ」へ』　松本 忠久／著 　文芸社　2002.11（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5136/2002　 資料コード：5005632180）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105700809

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