資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 水産ねり製品入門 ( 食品知識ミニブックスシリーズ )

柴 真／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2002.8 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /667.5/5003/2002 5006064695 Digital BookShelf
2003/04/15 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-88927-102-3
タイトル 水産ねり製品入門
タイトルカナ スイサン ネリセイヒン ニュウモン
著者名 柴 真 ／著
著者名典拠番号

110003878590000

出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 2002.8
ページ数 156p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
価格 ¥1200
内容紹介 かまぼこ、ちくわ、はんぺん、なると巻など、長い歴史を経た伝統食品である、わが国の水産ねり製品。これらに携わる人々への解説、水産ねり製品製造・技能検定(国家試験)を受験するための参考となる入門書。
一般件名 水産ねり製品
一般件名カナ スイサンネリセイヒン
一般件名 ねり製品
一般件名カナ ネリセイヒン
一般件名典拠番号

510050800000000

分類：都立NDC10版 667.5
資料情報1 『水産ねり製品入門』（食品知識ミニブックスシリーズ）　柴 真／著 　日本食糧新聞社　2002.8（所蔵館：中央　 請求記号：/667.5/5003/2002　 資料コード：5006064695）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105717308

ページの先頭へ