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[ 和図書 ] 高齢者に喜ばれる楽しい食事 福祉調理のメニューと調理

廣瀬 喜久子／監修 -- 日本医療企画 -- 2002.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/5250/2002 5005663883 Digital BookShelf
2002/12/24 可能 利用可   0
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ISBN 4-89041-577-7
タイトル 高齢者に喜ばれる楽しい食事
タイトルカナ コウレイシャ ニ ヨロコバレル タノシイ ショクジ
タイトル関連情報 福祉調理のメニューと調理
タイトル関連情報読み フクシ チョウリ ノ メニュー ト チョウリ
著者名 廣瀬 喜久子 ／監修, 誠心学園 ／編著, 日本食環境研究所 ／編著
著者名典拠番号

110000838640000 , 210000951760000 , 210000677110000

出版地 東京
出版者 日本医療企画
出版者カナ ニホン イリョウ キカク
出版年 2002.11
ページ数 12, 199p
大きさ 26cm
価格 ¥2800
内容紹介 介護を必要としないOPAL(活発なライフスタイルをもった健康な高齢者)向けの調理メニューのレシピ集。高齢者に適した硬度や粘度などの測定結果とメニュー開発の成果をまとめる。栄養満点、見た目もおいしい料理が満載。
一般件名 食餌療法,老人,料理
一般件名カナ ショクジリョウホウ,ロウジン,リョウリ
一般件名 料理 , 高齢者
一般件名カナ リョウリ,コウレイシャ
一般件名典拠番号

511462800000000 , 511486800000000

分類：都立NDC10版 498.59
資料情報1 『高齢者に喜ばれる楽しい食事 福祉調理のメニューと調理』　廣瀬 喜久子／監修, 誠心学園／編著 , 日本食環境研究所／編著　日本医療企画　2002.11（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/5250/2002　 資料コード：5005663883）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105718196

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