資料詳細

[ 和図書 ] 草を【ハ】む京都「なかひがし」の四季

柏井寿／文 -- プレジデント社 -- 2002.12 --

所蔵

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ISBN	4-8334-1755-3
タイトル	草を【ハ】む
タイトルカナ	クサオハム
タイトル関連情報	京都「なかひがし」の四季
タイトル関連情報読み	キョウトナカヒガシノシキ
著者名	柏井寿／文, 管洋志／写真
著者名典拠番号	110001659350000 , 110000522130000
出版地	東京
出版者	プレジデント社
出版者カナ	プレジデントシャ
出版年	2002.12
ページ数	159p
大きさ	31cm
価格	¥5000
内容紹介	山野草や野菜を主な食材とし、竈で料理する独自の世界を確立した京都「なかひがし」の四季の料理をビジュアルに紹介。「人の心を安らかにする料理」の全容。『dancyu』連載に追加取材、あらたに構成。本文は書き下ろし。
個人件名	中東/ 久雄
個人件名カナ	ナカヒガシ, ヒサオ
個人件名典拠番号	110003549350000
一般件名	日本料理
一般件名カナ	ニホンリョウリ
一般件名	料理(日本)
一般件名カナ	リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号	511464600000000
分類：都立NDC10版	673.971
資料情報1	『草を【ハ】む京都「なかひがし」の四季』　柏井寿／文, 管洋志／写真　プレジデント社　2002.12（所蔵館：中央　請求記号：D/673.9/5195/2002　資料コード：5006159681）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105728556