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[ 和図書 ] 椀盛入門 椀盛の十二カ月とその技法

後藤 紘一良／著 -- 柴田書店 -- 2002.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.2/5126/2002 5005755958 Digital BookShelf
2003/01/22 可能 利用可   0

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ISBN 4-388-05918-8
タイトル 椀盛入門
タイトルカナ ワンモリ ニュウモン
タイトル関連情報 椀盛の十二カ月とその技法
タイトル関連情報読み ワンモリ ノ ジュウニカゲツ ト ソノ ギホウ
著者名 後藤 紘一良 ／著
著者名典拠番号

110000398520000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2002.12
ページ数 126p
大きさ 27cm
価格 ¥2800
内容紹介 煮物椀とも呼ばれる椀盛は、具と汁のたっぷり入った椀もののこと。旬の素材を生かした毎月3品前後の基本的な椀盛の料理とその技法のプロセスを詳細に紹介。
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『椀盛入門 椀盛の十二カ月とその技法』　後藤 紘一良／著 　柴田書店　2002.12（所蔵館：中央　 請求記号：/596.2/5126/2002　 資料コード：5005755958）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105730898

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