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[ 和図書 ] ことばは味を超える 美味しい表現の探究

瀬戸 賢一／編著 -- 海鳴社 -- 2003.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /814.0/5027/2003 5006124739 Digital BookShelf
2003/02/26 可能 利用可   0

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ISBN 4-87525-212-9
タイトル ことばは味を超える
タイトルカナ コトバ ワ アジ オ コエル
タイトル関連情報 美味しい表現の探究
タイトル関連情報読み オイシイ ヒョウゲン ノ タンキュウ
著者名 瀬戸 賢一 ／編著
著者名典拠番号

110000556050000

出版地 東京
出版者 海鳴社
出版者カナ カイメイシャ
出版年 2003.2
ページ数 315p
大きさ 20cm
価格 ¥2500
内容注記 味のことばとことばの味 味ことばを調理する 五感で味わう 瀬戸賢一∥著. もっと五感で味わう 小森道彦∥著. さらに五感で味わう 山口治彦∥著. 味ことばの隠し味 辻本智子∥著. 甘くてスウィート 小田希望∥著. 苦くてビター 山添秀剛∥著. 味ことばの擬音語・擬態語 武藤彩加∥著.
内容紹介 「うまい」と言わず、それでいていかに美味しさを表現するか。料理人でも文人でも科学者でもどことなく物足りない。ことばの豊饒の海に飛び込もう。屋台のラーメンの味からちょっと贅沢な味まで言語学から面白アプローチ。
書誌・年譜・年表 文献:p305〜312
一般件名 日本語∥語彙,味覚
一般件名カナ ニホンゴ∥ゴイ,ミカク
一般件名 日本語-語彙 , 味覚 , 料理
一般件名カナ ニホンゴ-ゴイ,ミカク,リョウリ
一般件名典拠番号

510395110260000 , 511406000000000 , 511462800000000

分類：都立NDC10版 814
書評掲載紙 朝日新聞    1315 
資料情報1 『ことばは味を超える 美味しい表現の探究』　瀬戸 賢一／編著 　海鳴社　2003.2（所蔵館：中央　 請求記号：/814.0/5027/2003　 資料コード：5006124739）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105773409

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
味のことばとことばの味 アジ　ノ　コトバ　ト　コトバ　ノ　アジ 瀬戸 賢一／著 セト　ケンイチ １１－２６
味ことばを調理する アジコトバ　オ　チョウリ　スル 瀬戸 賢一／著 セト　ケンイチ ２７－６１
五感で味わう ゴカン　デ　アジワウ 瀬戸 賢一／著 セト　ケンイチ ６２－７８
もっと五感で味わう モット　ゴカン　デ　アジワウ 小森 道彦／著 コモリ　ミチヒコ ７９－１１９
さらに五感で味わう サラニ　ゴカン　デ　アジワウ 山口 治彦／著 ヤマグチ　ハルヒコ １２０－１５５
味ことばの隠し味 アジコトバ　ノ　カクシアジ 辻本 智子／著 ツジモト　トモコ １５６－１８５
甘くてスウィート アマクテ　スウィート 小田 希望／著 オダ　ノゾミ １８６－２１４
苦くてビター ニガクテ　ビター 山添 秀剛／著 ヤマゾエ　シユウゴウ ２１５－２４０
味ことばの擬音語・擬態語 アジコトバ　ノ　ギオンゴ　ギタイゴ 武藤 彩加／著 ムトウ　アヤカ ２４１－３００

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