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[ 和図書 ] 杜氏千年の知恵 米、水、人を生かし切る日本の酒造り

高浜 春男／著 -- 祥伝社 -- 2003.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.5/5128/2003 5006707347 Digital BookShelf
2003/08/05 可能 利用可   0

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ISBN 4-396-61179-X
タイトル 杜氏千年の知恵
タイトルカナ トウジ センネン ノ チエ
タイトル関連情報 米、水、人を生かし切る日本の酒造り
タイトル関連情報読み コメ ミズ ヒト オ イカシキル ニホン ノ サカズクリ
著者名 高浜 春男 ／著
著者名典拠番号

110003940060000

出版地 東京
出版者 祥伝社
出版者カナ ショウデンシャ
出版年 2003.2
ページ数 215p
大きさ 20cm
価格 ¥1600
内容紹介 甘い、辛い、濃い、薄い、杜氏がそういう意見に惑わされてぐらぐらしたら滅茶苦茶になってしまう…。「どんなことがあってもいい酒を造っていきたい」というを志を持って、本当の日本酒を守り抜く匠の技を紹介。
一般件名 杜氏
一般件名カナ トウジ
一般件名 清酒 , 杜氏
一般件名カナ セイシュ,トウジ
一般件名典拠番号

511051300000000 , 511498600000000

分類：都立NDC10版 588.52
資料情報1 『杜氏千年の知恵 米、水、人を生かし切る日本の酒造り』　高浜 春男／著 　祥伝社　2003.2（所蔵館：中央　 請求記号：/588.5/5128/2003　 資料コード：5006707347）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105804680

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