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[ 和図書 ] 絵本おもしろふしぎ食べもの加工 5 ( ぶくぶく発酵するふしぎ )

生活環境教育研究会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 こどものへや 児童図書 /596/5041/5 5008367235 配架図 Digital BookShelf
2004/04/30 可能 利用可   0
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ISBN 4-540-02205-9
タイトル 絵本おもしろふしぎ食べもの加工
タイトルカナ エホン オモシロ フシギ タベモノ カコウ
巻次 5
著者名 生活環境教育研究会 ／編
著者名典拠番号

210000649000000

出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2003.3
ページ数 36p
大きさ 27cm
各巻タイトル ぶくぶく発酵するふしぎ
各巻タイトル読み ブクブク ハッコウ スル フシギ
価格 ¥2000
内容紹介 食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。5では、乳酸菌がつくるヨーグルト、こうじがつくるみそ、しょうゆ、イーストがつくるパンなど、微生物によってできる食べ物を紹介。
学習件名 加工食品,微生物,料理,発酵,科学遊び,ヨーグルト,漬け物,酵母菌,キムチ,キャベツ,こうじかび,だいず,みそ,しょう油,納豆,りんご,酢,パン
学習件名カナ カコウ/ショクヒン,ビセイブツ,リョウリ,ハッコウ,カガクアソビ,ヨーグルト,ツケモノ,コウボキン,キムチ,キャベツ,コウジカビ,ダイズ,ミソ,ショウユ,ナットウ,リンゴ,ス,パン
一般件名 食品加工
一般件名カナ ショクヒン カコウ
一般件名典拠番号

510988200000000

各巻の一般件名 発酵食品
各巻の一般件名読み ハッコウ ショクヒン
各巻の一般件名典拠番号

511812200000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『絵本おもしろふしぎ食べもの加工 5』（ ぶくぶく発酵するふしぎ）　生活環境教育研究会／編 　農山漁村文化協会　2003.3（所蔵館：多摩　 請求記号：/596/5041/5　 資料コード：5008367235）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105849710

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