| ISBN |
4-567-52460-8
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| タイトル |
図説食品汚染病原微生物
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| タイトルカナ |
ズセツ ショクヒン オセン ビョウゲン ビセイブツ
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| タイトル関連情報 |
カラーグラフィック,健康危害と予防のための衛生管理
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| タイトル関連情報読み |
カラー グラフィック,ケンコウ キガイ ト ヨボウ ノ タメ ノ エイセイ カンリ
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| 著者名 |
A.H.Varnam
／[著],
M.G.Evans
／[著],
丸山 務
／監訳,
熊谷 進
／監訳
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| 著者名典拠番号 |
120002151200000
,
120002151210000
,
110003193740000
,
110003970860000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
広川書店
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| 出版者カナ |
ヒロカワ ショテン
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| 出版年 |
2003.1
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| ページ数 |
557p
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| 大きさ |
27cm
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| 原タイトル注記 |
原タイトル:Foodborne pathogens
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| 都立翻訳原書名注記 |
原書名:Foodborne pathogens
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| 累積注記 |
付:補(8p 25cm)
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| 付属資料 |
補(8p 25cm):ウイルス性胃腸炎(第18章食物媒介性のウイルス感染)
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| 価格 |
¥50000
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| 内容紹介 |
食中毒起因病原微生物の生物学を中心とした解説書。食中毒、食品を介した微生物危害を総合的に捉える。
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| 書誌・年譜・年表 |
文献:p485〜549
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| 一般件名 |
食物中毒,微生物
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| 一般件名カナ |
ショクモツチュウドク,ビセイブツ
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| 一般件名 |
食品衛生
,
食中毒
,
微生物
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| 一般件名カナ |
ショクヒン エイセイ,ショクチュウドク,ビセイブツ
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| 一般件名典拠番号 |
510988000000000
,
510986700000000
,
511325200000000
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| 分類：都立NDC10版 |
498.54
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| 資料情報1 |
『図説食品汚染病原微生物
カラーグラフィック』 A.H.Varnam／[著],
M.G.Evans／[著]
,
丸山 務／監訳 広川書店 2003.1（所蔵館：中央
請求記号：/498.5/5317/2003
資料コード：5006648587）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105856511 |
