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[ 和図書 ] 青果物鮮度保持流通低コスト化マニュアル 食品鮮度保持流通低コスト化等推進事業より

食品流通システム協会／編 -- 流通システム研究センター -- 2003.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/626.1/5007/2003 5007443682 Digital BookShelf
2003/10/01 可能 利用可   0

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ISBN 4-89745-604-5
タイトル 青果物鮮度保持流通低コスト化マニュアル
タイトルカナ セイカブツ センド ホジ リュウツウ テイコストカ マニュアル
タイトル関連情報 食品鮮度保持流通低コスト化等推進事業より
タイトル関連情報読み ショクヒン センド ホジ リュウツウ テイコストカトウ スイシン ジギョウ ヨリ
著者名 食品流通システム協会 ／編
著者名典拠番号

210000097150000

出版地 東京
出版者 流通システム研究センター
出版者カナ リュウツウ システム ケンキュウ センター
出版年 2003.5
ページ数 171p
大きさ 30cm
価格 ¥3800
内容紹介 青果物の高鮮度を保持しつつ低コスト化を実現するためにはどうすればよいか。各流通段階別に、低コストで適正かつ効率的な鮮度・品質管理システムを構築するためのノウハウを、青果物流通全体を俯瞰し総合的に示す。
一般件名 蔬菜∥貯蔵,果実∥貯蔵,農産物∥輸送
一般件名カナ ソサイ∥チョゾウ,カジツ∥チョゾウ,ノウサンブツ∥ユソウ
一般件名 蔬菜 , 果実 , 食品保存法
一般件名カナ ソサイ,カジツ,ショクヒン ホゾンホウ
一般件名典拠番号

511529100000000 , 510546300000000 , 510989000000000

分類：都立NDC10版 626.19
資料情報1 『青果物鮮度保持流通低コスト化マニュアル 食品鮮度保持流通低コスト化等推進事業より』　食品流通システム協会／編 　流通システム研究センター　2003.5（所蔵館：中央　 請求記号：D/626.1/5007/2003　 資料コード：5007443682）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105890491

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