| ISBN |
4-8207-4167-5
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| タイトル |
図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて
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| タイトルカナ |
ズカイ ショク ノ リュウツウ オ カエル ショクヒン トレーサビリティ ノ スベテ
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| 著者名 |
「飲・食・店」新聞フードリンクニュース
／編著
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| 著者名典拠番号 |
210000997530000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
日本能率協会マネジメントセンター
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| 出版者カナ |
ニホン ノウリツ キョウカイ マネジメント センター
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| 出版年 |
2003.8
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| ページ数 |
242p
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| 大きさ |
21cm
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| タイトルに関する注記 |
背のタイトル:図解食品トレーサビリティのすべて
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| 価格 |
¥1800
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| 内容紹介 |
産地偽装は行われていないか、この輸入食品は大丈夫か、遺伝子組み換えが行われていないか…。消費者の食の疑問を解明するトレーサビリティについて、先進企業事例を取り上げながら、システム構築のポイントを紹介する。
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| 一般件名 |
農産物市場,食品衛生
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| 一般件名カナ |
ノウサンブツシジョウ,ショクヒンエイセイ
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| 一般件名 |
農産物市場
,
食品衛生
,
トレーサビリティシステム
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| 一般件名カナ |
ノウサンブツ シジョウ,ショクヒン エイセイ,トレーサビリティ システム
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| 一般件名典拠番号 |
511293300000000
,
510988000000000
,
511676900000000
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| 分類：都立NDC10版 |
611.4
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| 資料情報1 |
『図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて』 「飲・食・店」新聞フードリンクニュース／編著
日本能率協会マネジメントセンター 2003.8（所蔵館：中央
請求記号：/611.4/5034/2003
資料コード：5007202580）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105922839 |
