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[ 和図書 ] 雑穀の自然史 その起源と文化を求めて

山口 裕文／編著 -- 北海道大学図書刊行会 -- 2003.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /616.6/5005/2003 5007442658 Digital BookShelf
2003/10/01 可能 利用可   0
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ISBN 4-8329-8051-3
タイトル 雑穀の自然史
タイトルカナ ザッコク ノ シゼンシ
タイトル関連情報 その起源と文化を求めて
タイトル関連情報読み ソノ キゲン ト ブンカ オ モトメテ
著者名 山口 裕文 ／編著, 河瀬 眞琴 ／編著
著者名典拠番号

110002828970000 , 110004035960000

出版地 札幌
出版者 北海道大学図書刊行会
出版者カナ ホッカイドウ ダイガク トショ カンコウカイ
出版年 2003.9
ページ数 7, 247p
大きさ 21cm
価格 ¥3000
内容注記 雑穀の種類と分布 山口裕文∥著. アワの遺伝的多様性とエノコログサ 河瀬真琴∥著 福永健二∥著. 雑穀の祖先,イネ科雑草の種子を食べる 河井初子∥著 山口裕文∥著. 雑穀のアミノ酸組成と脂肪酸組成 平宏和∥著. 先史時代の雑穀 吉崎昌一∥著. 日本のソバの多様性と品種分化 大沢良∥著. 飛騨の雑穀文化と雑穀栽培 堀内孝次∥著. 東アジアの栽培ヒエとひえ酒への利用 山口裕文∥著 梅本信也∥著. 南西諸島のアワの栽培慣行と在来品種 竹井恵美子∥著. 照葉樹林文化が育んだ雑豆“あずき"と祖先種 山口裕文∥著. 雑穀の亜大陸インド 木俣美樹男∥著. ネパールにおけるセンニンコク類の栽培と変異 南峰夫∥著 根本和洋∥著. 南アジアにおけるゴマの利用と民族植物学 河瀬真琴∥著. 作物になれなかった野生穀類たち 三浦励一∥著. 雑穀のエスノボタニー 重田真義∥著.
内容紹介 貧弱な種子に秘められた人類の豊かな文化と生き様について、15人の研究者が熱く語る。フィールド研究を通して自然史学・植物民族学の世界に迫る一冊。
書誌・年譜・年表 文献:p225〜239
一般件名 穀物∥歴史
一般件名カナ コクモツ∥レキシ
一般件名 穀物-歴史
一般件名カナ コクモツ-レキシ
一般件名典拠番号

510816410030000

分類：都立NDC10版 616.6
資料情報1 『雑穀の自然史 その起源と文化を求めて』　山口 裕文／編著, 河瀬 眞琴／編著 　北海道大学図書刊行会　2003.9（所蔵館：中央　 請求記号：/616.6/5005/2003　 資料コード：5007442658）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105945196

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
雑穀の種類と分布 ザッコク　ノ　シュルイ　ト　ブンプ 山口 裕文／著 ヤマグチ　ヒロフミ ３－１４
アワの遺伝的多様性とエノコログサ アワ　ノ　イデンテキ　タヨウセイ　ト　エノコログサ 河瀬 眞琴／著 カワセ　マコト １５－２９
雑穀の祖先,イネ科雑草の種子を食べる ／ 採集・調整と調理・栄養 ザッコク　ノ　ソセン　イネカ　ザッソウ　ノ　シュシ　オ　タベル 河井 初子／著 カワイ　ハツコ ３０－３９
雑穀のアミノ酸組成と脂肪酸組成 ザッコク　ノ　アミノサン　ソセイ　ト　シボウサン　ソセイ 平 宏和／著 タイラ　ヒロカズ ４０－５１
先史時代の雑穀 ／ ヒエとアズキの考古植物学 センシ　ジダイ　ノ　ザッコク 吉崎 昌一／著 ヨシザキ　マサカズ ５２－７０
日本のソバの多様性と品種分化 ニホン　ノ　ソバ　ノ　タヨウセイ　ト　ヒンシュ　ブンカ 大澤 良／著 オオサワ　リョウ ７３－８５
飛驒の雑穀文化と雑穀栽培 ヒダ　ノ　ザッコク　ブンカ　ト　ザッコク　サイバイ 堀内 孝次／著 ホリウチ　タカツグ ８６－１００
東アジアの栽培ヒエとひえ酒への利用 ヒガシアジア　ノ　サイバイ　ヒエ　ト　ヒエシュ　エノ　リヨウ 山口 裕文／著 ヤマグチ　ヒロフミ １０１－１１３
南西諸島のアワの栽培慣行と在来品種 ナンセイ　ショトウ　ノ　アワ　ノ　サイバイ　カンコウ　ト　ザイライ　ヒンシュ 竹井 恵美子／著 タケイ　エミコ １１４－１２７
照葉樹林文化が育んだ雑豆“あずき”と祖先種 ショウヨウ　ジュリン　ブンカ　ガ　ハグクンダ　ザットウ　アズキ　ト　ソセンシュ 山口 裕文／著 ヤマグチ　ヒロフミ １２８－１４２
雑穀の亜大陸インド ザッコク　ノ　アタイリク　インド 木俣 美樹男／著 キマタ　ミキオ １４５－１６２
ネパールにおけるセンニンコク類の栽培と変異 ネパール　ニ　オケル　センニンコクルイ　ノ　サイバイ　ト　ヘンイ 南 峰夫／著 ミナミ　ミネオ １６３－１７５
南アジアにおけるゴマの利用と民族植物学 ミナミアジア　ニ　オケル　ゴマ　ノ　リヨウ　ト　ミンゾク　ショクブツガク 河瀬 眞琴／著 カワセ　マコト １７６－１９３
作物になれなかった野生穀類たち サクモツ　ニ　ナレナカッタ　ヤセイ　コクルイタチ 三浦 励一／著 ミウラ　レイイチ １９４－２０５
雑穀のエスノボタニー ／ アフリカ起源の雑穀と多様性を創りだす農耕文化 ザッコク　ノ　エスノボタニー 重田 眞義／著 シゲタ　マサヨシ ２０６－２２４
雑穀の種類と分布 ザッコク ノ シュルイ ト ブンプ 山口 裕文／著 ヤマグチ ヒロフミ 3-14
アワの遺伝的多様性とエノコログサ アワ ノ イデンテキ タヨウセイ ト エノコログサ 河瀬 眞琴／著 カワセ マコト 15-29
雑穀の祖先,イネ科雑草の種子を食べる ／ 採集・調整と調理・栄養 ザッコク ノ ソセン イネカ ザッソウ ノ シュシ オ タベル 松本 初子／著 マツモト ハツコ 30-39
雑穀のアミノ酸組成と脂肪酸組成 ザッコク ノ アミノサン ソセイ ト シボウサン ソセイ 平 宏和／著 タイラ ヒロカズ 40-51
先史時代の雑穀 ／ ヒエとアズキの考古植物学 センシ ジダイ ノ ザッコク 吉崎 昌一／著 ヨシザキ マサカズ 52-70
日本のソバの多様性と品種分化 ニホン ノ ソバ ノ タヨウセイ ト ヒンシュ ブンカ 大澤 良／著 オオサワ リョウ 73-85
飛驒の雑穀文化と雑穀栽培 ヒダ ノ ザッコク ブンカ ト ザッコク サイバイ 堀内 孝次／著 ホリウチ タカツグ 86-100
東アジアの栽培ヒエとひえ酒への利用 ヒガシアジア ノ サイバイ ヒエ ト ヒエシュ エノ リヨウ 山口 裕文／著 ヤマグチ ヒロフミ 101-113
南西諸島のアワの栽培慣行と在来品種 ナンセイ ショトウ ノ アワ ノ サイバイ カンコウ ト ザイライ ヒンシュ 竹井 恵美子／著 タケイ エミコ 114-127
照葉樹林文化が育んだ雑豆“あずき”と祖先種 ショウヨウ ジュリン ブンカ ガ ハグクンダ ザットウ アズキ ト ソセンシュ 山口 裕文／著 ヤマグチ ヒロフミ 128-142
雑穀の亜大陸インド ザッコク ノ アタイリク インド 木俣 美樹男／著 キマタ ミキオ 145-162
ネパールにおけるセンニンコク類の栽培と変異 ネパール ニ オケル センニンコクルイ ノ サイバイ ト ヘンイ 南 峰夫／著 ミナミ ミネオ 163-175
南アジアにおけるゴマの利用と民族植物学 ミナミアジア ニ オケル ゴマ ノ リヨウ ト ミンゾク ショクブツガク 河瀬 眞琴／著 カワセ マコト 176-193
作物になれなかった野生穀類たち サクモツ ニ ナレナカッタ ヤセイ コクルイタチ 三浦 励一／著 ミウラ レイイチ 194-205
雑穀のエスノボタニー ／ アフリカ起源の雑穀と多様性を創りだす農耕文化 ザッコク ノ エスノボタニー 重田 眞義／著 シゲタ マサヨシ 206-224

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