| ISBN |
4-09-626130-0
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| タイトル |
江戸の料理と食生活
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| タイトルカナ |
エド ノ リョウリ ト ショクセイカツ
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| 著者名 |
原田 信男
／編
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| 著者名典拠番号 |
110000814300000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
小学館
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| 出版者カナ |
ショウガクカン
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| 出版年 |
2004.6
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| ページ数 |
167p
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| 大きさ |
28cm
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| シリーズ名 |
日本ビジュアル生活史
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| シリーズ名のルビ等 |
ニホン ビジュアル セイカツシ
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| 版及び書誌的来歴に関する注記 |
「江戸の食文化」(2014年刊)に改題,再編集
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| 価格 |
¥2800
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| 内容紹介 |
江戸時代人の創意工夫の結晶である料理と食生活の具体相を見ることにより、鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。カラー図版350点余を収録。
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| 書誌・年譜・年表 |
文献:p166〜167
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| 一般件名 |
食生活∥日本∥歴史∥江戸時代
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| 一般件名カナ |
ショクセイカツ∥ニホン∥レキシ∥エドジダイ
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| 一般件名 |
食生活-歴史
,
料理(日本)-歴史
,
日本-歴史-江戸時代
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| 一般件名カナ |
ショクセイカツ-レキシ,リョウリ(ニホン)-レキシ,ニホン-レキシ-エド ジダイ
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| 一般件名典拠番号 |
510986610070000
,
511464610030000
,
520103814340000
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| 分類：都立NDC10版 |
383.81
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| 資料情報1 |
『心理学のための質的研究法入門
創造的な探求に向けて』 C.ウィリッグ／著,
上淵 寿／共訳
,
大家 まゆみ／共訳 培風館 2003.9（所蔵館：中央
請求記号：/140.7/5027/2003
資料コード：5007653151）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101650389 |
