資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 生物科学・食品科学への高圧利用

山本 克博／編集 -- さんえい出版 -- 2003.8 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.0/5053/2003 5008396344 Digital BookShelf
2004/03/16 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-915592-76-6
タイトル 生物科学・食品科学への高圧利用
タイトルカナ セイブツ カガク ショクヒン カガク エノ コウアツ リヨウ
著者名 山本 克博 ／編集, 林 力丸 ／編集
著者名典拠番号

110004131840000 , 110001205370000

都立並列タイトル Application of high pressure to bioscience and food science
出版地 京都
出版者 さんえい出版
出版者カナ サンエイ シュッパン
出版年 2003.8
ページ数 142p
大きさ 27cm
価格 ¥3300
一般件名 食品工学,圧力
一般件名カナ ショクヒンコウガク,アツリョク
一般件名 食品工学 , 圧力
一般件名カナ ショクヒン コウガク,アツリョク
一般件名典拠番号

510988400000000 , 510477100000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『生物科学・食品科学への高圧利用』　山本 克博／編集, 林 力丸／編集 　さんえい出版　2003.8（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5053/2003　 資料コード：5008396344）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106026333

ページの先頭へ

内容一覧 閉じる

内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
水産加工品への高圧処理の応用 スイサン　カコウヒン　エノ　コウアツ　ショリ　ノ　オウヨウ 田中 修／著 タナカ　オサム １－１０
タンパク質の構造安定性に与える非共有結合の影響 タンパクシツ　ノ　コウゾウ　アンテイセイ　ニ　アタエル　ヒキョウユウ　ケツゴウ　ノ　エイキョウ 加藤 倫子／ほか著 カトウ　ミチコ １３－２０
糖質分解酵素の圧力特性 トウシツ　ブンカイ　コウソ　ノ　アツリョク　トクセイ 大淵 薫／著 オオブチ　カオル ２１－２８
タンパク質のドメイン構造と耐圧特性 タンパクシツ　ノ　ドメイン　コウゾウ　ト　タイアツ　トクセイ 池内 秀和／ほか著 イケウチ　ヒデカズ ２９－３４
高圧が酵母の生育に与える影響のDNAマイクロアレイを用いた解析 コウアツ　ガ　コウボ　ノ　セイイク　ニ　アタエル　エイキョウ　ノ　ディーエヌエー　マイクロアレイ　オ　モチイタ　カイセキ 小谷 峰／ほか著 オダニ　ミネ ３５－４４
酵母の高圧増殖におけるトリプトファン輸送の重要性 コウボ　ノ　コウアツ　ゾウショク　ニ　オケル　トリプトファン　ユソウ　ノ　ジュウヨウセイ 阿部 文快／ほか著 アベ　フミヨシ ４５－５２
リン脂質二分子膜の指組み構造形成に及ぼす圧力と疎水基鎖長の影響 リンシシツ　ニブンシマク　ノ　ユビクミ　コウゾウ　ケイセイ　ニ　オヨボス　アツリョク　ト　ソスイキ　サチョウ　ノ　エイキョウ 松木 均／ほか著 マツキ　ヒトシ ５３－６２
リン脂質二分子膜の高圧力下における相挙動 リンシシツ　ニブンシマク　ノ　コウアツリョクカ　ニ　オケル　ソウキョドウ 楠部 真崇／ほか著 クスベ　マサタカ ６３－７２
ガス圧高圧熱量計の応用 ガスアツ　コウアツ　ネツリョウケイ　ノ　オウヨウ 田村 勝弘／ほか著 タムラ　カツヒロ ７３－８０
異なる条件の緩衝液での高圧誘導 コトナル　ジョウケン　ノ　カンショウエキ　デノ　コウアツ　ユウドウ 和 勁松／ほか著 ワ　ケイシヨウ ８３－９０
高圧処理した卵黄の流動特性 コウアツ　ショリ　シタ　ランオウ　ノ　リュウドウ　トクセイ 小谷 スミ子／ほか著 オダニ　スミコ ９１－１０２
超高圧技術を利用したローストビーフのドリップ防止 チョウコウアツ　ギジュツ　オ　リヨウ　シタ　ロースト　ビーフ　ノ　ドリップ　ボウシ 岡本 明／ほか著 オカモト　アキラ １０３－１１２
超高圧処理によるコネクチン局在性の変化 チョウコウアツ　ショリ　ニ　ヨル　コネクチン　キョクザイセイ　ノ　ヘンカ 鈴木 敦士／ほか著 スズキ　アツシ １１３－１２０
筋原線維タンパク質の抽出性ならびにゲル形成に及ぼす糖添加と静水圧の影響 キンゲン　センイ　タンパクシツ　ノ　チュウシュツセイ　ナラビニ　ゲル　ケイセイ　ニ　オヨボス　トウテンカ　ト　セイスイアツ　ノ　エイキョウ 山本 克博／ほか著 ヤマモト　カツヒロ １２１－１３０
高静水圧下におけるミオシン分子の構造変化 コウセイスイアツカ　ニ　オケル　ミオシン　ブンシ　ノ　コウゾウ　ヘンカ 岩崎 智仁／著 イワサキ　トモヒト １３１－１４０

ページの先頭へ