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[ 和図書 ] 食品の無菌包装 その技術とシステム化

横山 理雄／著 -- 幸書房 -- 2003.11 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.9/5024/2003 5008399702 Digital BookShelf
2004/03/02 可能 利用可   0
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ISBN 4-7821-0236-4
タイトル 食品の無菌包装
タイトルカナ ショクヒン ノ ムキン ホウソウ
タイトル関連情報 その技術とシステム化
タイトル関連情報読み ソノ ギジュツ ト システムカ
著者名 横山 理雄 ／著, 矢野 俊博 ／著
著者名典拠番号

110001066350000 , 110003176150000

出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2003.11
ページ数 326p
大きさ 22cm
価格 ¥6500
内容紹介 食品のおいしさや栄養の保持効果を今以上に期待できる、食品の無菌包装システムを取り上げる。食中毒菌や腐敗菌、食品原材料の洗浄・殺菌、食品工場における検証、高齢者・医療向け食品の無菌包装の動向などをまとめる。
一般件名 食品包装,食品衛生
一般件名カナ ショクヒンホウソウ,ショクヒンエイセイ
一般件名 食品包装 , 食品衛生
一般件名カナ ショクヒン ホウソウ,ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510989100000000 , 510988000000000

分類：都立NDC10版 588.9
資料情報1 『食品の無菌包装 その技術とシステム化』　横山 理雄／著, 矢野 俊博／著 　幸書房　2003.11（所蔵館：中央　 請求記号：/588.9/5024/2003　 資料コード：5008399702）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106056791

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