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[ 和図書 ] 料理用語事典

大滝 緑／編著 -- 真珠書院 -- 2003.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 R/596.0/5189/2003 5008426229 Digital BookShelf
2004/03/09 不可 利用可   0
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ISBN 4-88009-218-5
タイトル 料理用語事典
タイトルカナ リョウリ ヨウゴ ジテン
著者名 大滝 緑 ／編著, 山口 米子 ／編著
著者名典拠番号

110000188340000 , 110001031010000

出版地 東京
出版者 真珠書院
出版者カナ シンジュ ショイン
出版年 2003.11
ページ数 345p
大きさ 22cm
価格 ¥3800
内容紹介 世界各国の料理名、調理方法、調理操作、食材、調味料・スパイス、菓子、飲料、酒、器具など基本の料理用語3200余を収録。料理関係の基礎知識から新しい用語までを網羅する。
一般件名 料理∥辞書
一般件名カナ リョウリ∥ジショ
一般件名 料理-辞典
一般件名カナ リョウリ-ジテン
一般件名典拠番号

511462810030000

分類：都立NDC10版 596.033
資料情報1 『料理用語事典』　大滝 緑／編著, 山口 米子／編著 　真珠書院　2003.11（所蔵館：中央　 請求記号：R/596.0/5189/2003　 資料コード：5008426229）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106063714

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