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[ 和図書 ] エルブリ 1998-2002

フェラン・アドリア／[著] -- 角川書店 -- 2004.3 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/596.2/5185/2004 5008852543 Digital BookShelf
2004/06/10 可能 利用可   0 別組付録有
中央 書庫 一般図書 D/596.2/5185/2004-2 5008852848 Digital BookShelf
2004/06/10 不可 利用可   0 別組付録
中央 書庫 一般図書 D/596.2/5185/2004-3 5008852875 Digital BookShelf
2004/06/10 可能 利用可   0 別組付録
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ISBN 4-04-900758-4
タイトル エルブリ
タイトルカナ エル ブリ
タイトル関連情報 1998-2002
著者名 フェラン・アドリア ／[著], ジュリ・ソレル ／[著], アルベルト・アドリア ／[著], Keiko Suzuki ／日本語版訳, Chie Motoki ／日本語版訳
著者名典拠番号

120002010310000 , 120002196850000 , 120002196860000 , 110004164040000 , 110004164050000

資料種別 複合媒体資料
都立資料種別 複合媒体資料
出版地 [東京]
出版者 角川書店
出版者カナ カドカワ ショテン
出版年 2004.3
ページ数 493p
大きさ 33cm
原タイトル注記 原タイトル:El Bulli
都立翻訳原書名注記 原書名:El Bulli
累積注記 付(1冊),付属資料:CD-ROM(1枚 12cm)
著者等に関する注記 写真:フランセック・ギリャメ
付属資料 付(1冊):作品ガイド CD-ROM1枚(12cm)
価格 ¥28000
内容紹介 1998-2002年の間におけるエルブリの進化と発展を記した集大成。各年のレシピに番号を振り分類して、理論的考察からエルブリの仕組みを解明し、未来の創造活動における新たな指針を示す。
団体件名 エルブリ
団体件名読み エルブリ
一般件名 スペイン料理
一般件名カナ スペインリョウリ
一般件名 料理(西洋)
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)
一般件名典拠番号

511464700000000

分類：都立NDC10版 596.23
資料情報1 『エルブリ 1998-2002』　フェラン・アドリア／[著], ジュリ・ソレル／[著] , アルベルト・アドリア／[著]　角川書店　2004.3（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.2/5185/2004　 資料コード：5008852543）
資料情報2 『エルブリ 1998-2002』　フェラン・アドリア／[著], ジュリ・ソレル／[著] , アルベルト・アドリア／[著]　角川書店　2004.3（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.2/5185/2004-2　 資料コード：5008852848）
資料情報3 『エルブリ 1998-2002』　フェラン・アドリア／[著], ジュリ・ソレル／[著] , アルベルト・アドリア／[著]　角川書店　2004.3（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.2/5185/2004-3　 資料コード：5008852875）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106091493

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